tarhana

Kuru tarhana, kaba, düzensiz kırıntılardan oluşan bir dokuya sahiptir ve genellikle su, et suyu veya sütle koyu bir çorba haline getirilir.Geleneksel tarifinde buğday unu, yoğurt, biber, tuz, domates, soğan ve baharatlar bulunmaktadır.