Tereyağ & Peynir
ÇEÇİL PEYNİRİ
125,00₺Yağı alınmış sütten yapılan ve iplik şeklinde olmasından dolayı tel peynir de denilen yumuşak, tuzlu bir peynir çeşididir.
ÇERKEZ PEYNİRİ YUVARLAK
110,00₺Yoğun ve hafif tuzlu tadıyla, farklı yemeklerle uyumlu şekilde kullanılabilir. Kaynayan sütün peynir altı suyu, sirke ya da limon ile mayalanması ve sepette süzülmesi ile elde edilir.
DİL PEYNİRİ
110,00₺Lifli bir peynir çeşididir. İnek ve keçi sütü başta olmak üzere çeşitli hayvanların sütlerinden imal edilebilen bu peynir, az tuzlu yapısı ve hafif aromasıyla ön plana çıkar.
İSLİ PEYNİR (ABHAZA)
175,00₺Abaza peynirinin ana vatanı Kafkasya’dır. Yapısı itibariyle orta sertlikte, sarıya yakın beyaz renge sahip tuzlu bir peynir çeşididir. ⠀ Abaza peyniri, bitki çeşitliliği bol olan yaylalarda yetiştirilen inek, koyun, keçi ve mandalardan elde edilen sütler ile üretilmektedir.
İSLİ PEYNİR (ÇERKEZ)
140,00₺Çerkez aileler tarafından Düzce ve Adapazarı gibi bölgelerde inek veya koyun sütünün işlenmesi ile üretilen yöresel peynir çeşididir.Odun ateşinde tütsülenmesi sonucu elde edilir. İsli peynir özel çiftliklerde yetiştirilmiş inek veya koyunlardan elde edilen sütlerden yapılır.
KARS KAŞARI
150,00₺Eski Kaşar Peyniri miz , yaz mevsiminde ve mera hayvancılığının yapıldığı, topraklarının kirlenmediği (kimyasal ilaç/gübre) kullanılmadığı, bir yörede elde edilen sütlerden, sadece tuz ve maya eklenerek üretilmektedir. Bu ürün daha sonra olgunlaştırma depolarında fermantasyona (olgunlaştırma) bırakılmaktadır. En az 6 ay sonra tüketime sunulmaktadır
KÖY ABHAZA PEYNİRİ
140,00₺Abaza peynirinin ana vatanı Kafkasya’dır. Yapısı itibariyle orta sertlikte, sarıya yakın beyaz renge sahip tuzlu bir peynir çeşididir. ⠀ Abaza peyniri, bitki çeşitliliği bol olan yaylalarda yetiştirilen inek, koyun, keçi ve mandalardan elde edilen sütler ile üretilmektedir.
KÖY LOR PEYNİRİ
45,00₺Sütün peynir yapımı sırasında açığa çıkan peynir altı suyunun değerlendirilmesiyle elde edilen hafif, yumuşak ve besleyici bir peynir türüdür. Düşük yağ oranı ve yumuşak kıvamıyla öne çıkan bu peynir, özellikle kahvaltılarda, hamur işlerinde ve tatlı tariflerinde sıkça tercih edilir.
KÖY TEREYAĞ
115,00₺Yemeklerde ve kahvaltılarda kullanılır.
ÖRGÜ PEYNİRİ
120,00₺Kahvaltıların yanı sıra bazı aperatiflerde de kullanabilirsiniz. Aynı zamanda örgü peyniri ürünlerini poğaça, börek ya da çörek gibi hamur işlerinize ekleyerek hazırladığınız tariflerin lezzetini arttırabilirsiniz
PEYNİRLİ HALUJ
70,00₺Bardak çapında kesilmiş hamurların içine çerkes peyniri konulup kapatılarak kaynatılması sonucu elde edilen çerkez yemeği.Üzerine yağ ve tozbiber kızartılarak yada yoğurt ve yağ ile sunulması tavsiye edilir.
TRABZON TEREYAĞ 1.KALİTE
125,00₺Ağırlıkça % 80-90 oranında süt yağı, en fazla % 2 oranında yağsız süt kuru maddesi, ve en fazla % 16 oranında su içeriğine sahip tuzlu olanlara ise %2 oranında tuz katılabilen bir süt ürünüdür.
